真空滾揉機是用于肉類制品的腌制和原料在真空狀態(tài)下混合的專用設(shè)備，通過真空作用可以將塊狀肉的纖維組織拉張疏松，使常壓腌制變成為負壓腌制，通過轉(zhuǎn)動摔打，使靜態(tài)腌制為動態(tài)腌制，在恒定的溫度條件下，使自然腌制變?yōu)閺娀缰?，提高了工作效率?/span>

優(yōu)點:使肉類制品變的柔嫩松軟，味道內(nèi)外均一提高了肉制品的保質(zhì)期提高了出成品率

功能：自由設(shè)定工作時間自由設(shè)定滾揉、間歇時間自由設(shè)定，真空度連續(xù)滾揉、間歇滾揉、自動出料。